減塩レシピ紹介 減塩料理研究家サトルの減塩レシピブログ

自分の病気きっかけに日々、減塩料理を作り、減塩料理研究家として、美味しく簡単 減塩レシピを研究,減塩レシピを広げる活動を行う。

減塩レシピ

減塩レシピ 減塩漬け物 白菜の簡単浅漬け

減塩レシピ!! 「減塩漬け物 白菜の簡単浅漬け」

減塩レシピ! !塩昆布のうまみと塩分で!
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塩分 1人前 約0.85g !! ビニール袋でもみもみ簡単
☆材料(3人前)

白菜                    400g   
減塩塩こんぶ   10g
鰹節       2パック
減塩白だし    小さじ2 
すりごま     少々
鷹の爪      1本


作り方

1、白菜は葉の部分は2〜3cm、しんの部分は1cmぐらいに切っておく。

2、ボールに白菜のしんの部分を先にレンジで約30秒、その後に葉の部分を入れて、さらに20秒〜30秒加熱する。

3、ビニール袋にレンジでチンした白菜を入れて、白だし、鷹の爪、減塩しお昆布、かつおぶしを入れてもみもみ混ぜ合わせて、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ぐらいねかす。

4、余分な水分は最後しぼって皿にもり、すりごまをかけて完成。



〜減塩レシピ〜
 
ポイント
*10分ぐらい寝かしただけでも、サラダっぽくシャキシャキ美味しく食べれますよー。*ものたりない人は、少し減塩しょうゆたらしてね。


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減塩レシピ 減塩 アボカドクリームパスタ

減塩レシピ!! 「減塩 アボカドクリームパスタ」

減塩レシピ! !アボカドでクリーミーに!

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塩分 1人前 約0.9g !! 牛乳で簡単にできちゃう
☆材料(2人前)

パスタ                  160g   
アボカド    2個
冷凍えび    6ぴき
牛乳           200cc 
オリーブオイル      大さじ2
にんにく         2片
レモン          お好みで
黒コショウ         少々
塩分80%カット減塩コンソメ  小さじ2
パルメザンチーズ        大さじ2
食塩無添加こんぶだし顆粒    1袋
やさしお(減塩しお)      少々(小さじ1/4)

作り方

1、アボカドは適当な大きさに角切りにしておく。

2、フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくを入れて火をつけてオイ ルに匂いをうつす。

3、アボカド、冷凍エビをそこに入れて炒める。

4、牛乳、コンソメ、昆布だしを入れて、とろみが出るまで煮立たせながら混ぜる。

5、とろみがでてきたら茹で上ったパスタをいれて、パルメザンチーズを入れて混ぜ、やさしおを少々いれ味を整える。

6、皿にもって、黒こしょうをかけてレモンを添えて完成!


〜減塩レシピ〜
 
ポイント
*小麦粉をいれなくても、アボカドでとろみがつきます。
*生クリームじゃなくても、牛乳でお手軽に。
*お好みでレモンをしぼってね。
*パスタは塩なしで湯がいてね。


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減塩レシピ 減塩 トロトロかぼちゃ煮

減塩レシピ!! 「減塩 トロトロかぼちゃ煮」

減塩レシピ! !トロトロのかぼちゃが甘くておいしい!

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塩分 1人前 約0.6g !! 甘くてとろとろ食感
☆材料(3人前)

かぼちゃ    1/4サイズ450g
豚ひき肉    140g
しょうが    1/2かけ 
砂糖      大さじ3
みりん     大さじ2
減塩だし醤油  大さじ2
食塩無添加こんぶだし顆粒 1袋
水とき片栗粉   片栗粉小さじ1


作り方

1、かぼちゃは食べやすい大きさに切り、しょうがはみじん切りにしておく。

2、鍋に油を適量ひき、切っておいたカボチャとショウガ、豚ひき肉を炒める。

3、ひき肉の色が変わったら、かぼちゃが浸る程度の水を入れ昆布だしを入れて火をつける。

4、水が沸騰したら、砂糖、みりんを入れて中火で約10分ほど、水が結構少なくなるまで煮込む。

5、最後に醤油を回し入れてカボチャをつぶさないよう混ぜて、水とき片栗粉でとろみをつけて完成!


〜減塩レシピ〜
 
ポイント
*醤油を最後に入れることで、少ない量で減塩に。
*鶏ひき肉でもいいですが、豚ひき肉のほうが旨味がでておいしいよ。
 
 
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減塩レシピ 減塩 豚肉と夏野菜の南蛮風

減塩レシピ!! 「減塩 豚肉と夏野菜の南蛮風」

減塩レシピ! !チキン南蛮を豚肉で旨味たっぷり!

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塩分 1人前 約0.9g !! 豚肉ふわっと柔らか
☆材料(2人前)

豚ばら肉 6枚ほど
なす  2本
ししとう  5本


●寺岡家の減塩だし醤油 大さじ2
●レモン汁  少々
●砂糖 大さじ2
●酢  大さじ2
 片栗粉 大さじ3
★にんにくチューブ 約2cm
★ショウガチューブ 約2cm
★酒  小さじ1
 サラダ油  適量

作り方

1、豚肉に★をまぜて揉み込んでおく。

2、ナスは適当の大きさに切り、ししとうとともに素揚げする。

3、下味をつけておいた豚肉に、片栗粉をまぜて一口大の塊に丸めにぎって油で揚げる。

手 塊



4、豚肉にある程度火が通ったら、あげて油をきっておく。

5、フライパンに揚げた豚肉と●を混ぜ合わせて入れ、炒めからめる。

6、なすを入れて、汁気がなくなるまで炒め合わせる。

7、最後にししとうを入れてさっと炒め合わせて完成!


〜減塩レシピ〜
 
ポイント
*豚バラ肉は塊にすると食べごたえあるふわっと柔らかに。
*お好みで仕上げにマヨネーズかけてもおいしいよ。
*甘めなので、お好みで砂糖の分量へらしてね。




 
 


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減塩レシピ 減塩 タコとトマトのマリネ

減塩レシピ!! 「減塩 タコとトマトのマリネ」

減塩レシピ! !暑い時にさっぱりおいしい!

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塩分 1人前 約0.2g !! 青じそでさっぱり
☆材料(2人前)

ゆでタコ  100g
プチトマト  100g
青じそ  5枚
クレソン 3本


★オリーブオイル 大さじ2
★レモン汁  大さじ2
★にんにくチューブ 2cm
★食塩無添加 こんぶだし  半袋
★塩分80%カットコンソメ 小さじ1


作り方

1、たこ、トマト、クレソンは適当に切っておく。

2、★の材料を合わせておく。

3、切っておいた材料に★をマリネして1時間ほど冷蔵庫でねかして完成。


〜減塩レシピ〜
 
ポイント
*キュウリ、ナス、玉ねぎとか好きな野菜でマリネしてね。
 
  


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