減塩レシピ紹介 減塩料理研究家サトルの減塩レシピブログ

自分の病気きっかけに日々、減塩料理を作り、減塩料理研究家として、美味しく簡単 減塩レシピを研究,減塩レシピを広げる活動を行う。

減塩しょうゆ

減塩 とり手羽元と大根煮

減塩レシピ!! 「減塩 とり手羽元と大根煮」

減塩レシピ! !甘くておいしい定番のおかずに!

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塩分 1人前 約1.3g !! 醤油は最後に入れて減塩に
☆材料(3人前)

手羽元                   6本お好みで。   
大根        約1/4本
★しょうがスライス       5枚
★砂糖        大さじ2 
★酒、みりん     各1/2カップ
★水         1カップ
食塩無添加こんぶだし顆粒   1本
寺岡家の減塩しょうゆ     大さじ3


作り方

1、大根は適当な大きさに切り、はしが刺さる程度に下茹でしておく。

2、鍋に★を煮立たせて、大根、鶏手羽元を入れて中火で5分煮ると、あくが出てくるので必ず、あくをとる。

3、あくがしっかりとれたら、減塩醤油をまわしいれて、弱火で煮汁が1/3程度になるまでじっくり煮込んで完成。


〜減塩レシピ〜
 
ポイント
*あくは、まめにしっかりと取ってね。
*大根はしっかり下茹でしてください。
*煮汁少なめで最後に醤油を入れることで、醤油少なめでもしっかり味がついて減塩になります。



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減塩レシピ 減塩 豚肉と夏野菜の南蛮風

減塩レシピ!! 「減塩 豚肉と夏野菜の南蛮風」

減塩レシピ! !チキン南蛮を豚肉で旨味たっぷり!

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塩分 1人前 約0.9g !! 豚肉ふわっと柔らか
☆材料(2人前)

豚ばら肉 6枚ほど
なす  2本
ししとう  5本


●寺岡家の減塩だし醤油 大さじ2
●レモン汁  少々
●砂糖 大さじ2
●酢  大さじ2
 片栗粉 大さじ3
★にんにくチューブ 約2cm
★ショウガチューブ 約2cm
★酒  小さじ1
 サラダ油  適量

作り方

1、豚肉に★をまぜて揉み込んでおく。

2、ナスは適当の大きさに切り、ししとうとともに素揚げする。

3、下味をつけておいた豚肉に、片栗粉をまぜて一口大の塊に丸めにぎって油で揚げる。

手 塊



4、豚肉にある程度火が通ったら、あげて油をきっておく。

5、フライパンに揚げた豚肉と●を混ぜ合わせて入れ、炒めからめる。

6、なすを入れて、汁気がなくなるまで炒め合わせる。

7、最後にししとうを入れてさっと炒め合わせて完成!


〜減塩レシピ〜
 
ポイント
*豚バラ肉は塊にすると食べごたえあるふわっと柔らかに。
*お好みで仕上げにマヨネーズかけてもおいしいよ。
*甘めなので、お好みで砂糖の分量へらしてね。




 
 


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減塩レシピ 簡単! 減塩シュウマイ

減塩レシピ!! 「簡単!減塩シュウマイ」

減塩レシピ! !フライパンで簡単にできちゃう!

シュウマイ

塩分 1人前5個分 約0.9g !! 何もつけずに、そのままで美味しい
☆材料(4人前20個分)

豚ひき肉  200g
玉ねぎ  1/2個
シュウマイの皮  20枚
片栗粉   大さじ3
★砂糖 大さじ2
★寺岡家の減塩しょうゆ 大さじ2
★ごま油 大さじ1
★しょうがチューブ   約2cm
★減塩丸鶏ガラスープの素(顆粒)  小さじ1

水 約200cc



作り方

1、玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉をまぶしておく。

2、ひき肉に★の材料、玉ねぎ加えてまぜて、シュウマイの皮で1口サイズに包む。

3、。フライパンに約200ccの水を入れ、その上にクッキングシートをしき、そこへシュウマイを並べ火をつける。

4、水が沸騰したら、蓋をして8〜10分中火で蒸したら完成。


〜減塩レシピ〜
 
ポイント
*たねは冷蔵庫で少し寝かすと、包みやすいですよ。
*蒸し器がなくても、フライパンで手軽にできます!

 
 


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減塩レシピ 減塩中華風春雨

減塩レシピ!! 「減塩中華風春雨」

減塩レシピ! !ボリュームがありヘルシーで減塩!

春雨

塩分 1人前 約0.8g !! メインおかずとしても十分
☆材料(4人前)

春雨(乾燥)  100g
にら  1束
もやし  1束
卵  2個
★減塩ウスターソース 大さじ1
★寺岡家の減塩しょうゆ 大さじ1
★酒 大さじ1
★みりん   大さじ1/2
★減塩丸鶏ガラスープの素(顆粒)  大さじ1/2
ゴマ油  適量
コショウ 適量



作り方

1、春雨はもどして水をしっかり切っておく。長ければ、切ってね。

2、もやし、ニラは切っておき、卵は炒り卵を作っておく。★の材料をまぜておく。

3、フライパンにごま油をひき熱して、そこにニラ、もやしをいれて炒める。

4、もやし、ニラが少し、しんなりしたら春雨をくわえて炒め合わす。

5、そこへ、炒り卵、合わせておいた★の調味料を回し入れて、炒めあわせて、仕上げにコショウをふり完成!!



〜減塩レシピ〜
 
ポイント
*炒め合わせはさっと強火で火をとおしてね。野菜のシャキシャキ食感をだしてね。
*野菜はあまり野菜などなんでもOK!










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減塩レシピ お弁当に小鉢に1品

減塩レシピ!! 「お弁当に小鉢に1品」

さっと作れる減塩2品ご紹介。

★減塩レシピ! !「オクラのマヨネーズあえ」

おくらマヨネーズ
 
塩分 1人前 約0.3g !! 簡単でみんな好きな味!
☆材料(3人前)

オクラ  2袋
無塩マヨネーズ  大さじ1
減塩ポン酢   大さじ1
すりごま    お好みで

作り方

1、オクラはお好みのかたさにゆでて、食べやすい大きさに切る。


2、調味料をまぜて、オクラとあえて、お好みですりごまふって完成。


〜減塩レシピ〜
 
ポイント
*かつおぶし、コーンなど入れてもおいしいよ。
*お弁当のおかずにもおすすめ!
 
★減塩レシピ! !「人参シリシリ」
 
人参しりしり
 
塩分 1人前 約0.2g !! 簡単でみんな好きな味!
☆材料(3人前)

人参  1本
卵  1個
寺岡家減塩しょうゆ  小さじ1
さとう  小さじ1
コショウ  少々
ごま油  小さじ2
食塩無添加昆布だし(顆粒) 半袋

作り方

1、人参は皮のまま、スライサーで千切りにしておく。


2、フライパンにごま油をひき、人参を炒める。

3、しんなりしてきたら、調味料をいれて、混ぜ合わせ、そこに卵をいれて炒め合わせて完成!

〜減塩レシピ〜
 
ポイント
*味は薄めなので、お好みで砂糖、醤油もう少しいれてもおいしいよ。
*お弁当のおかずにもおすすめ! 

2品とも、作り置きして、お弁当に、晩ご飯の小鉢にもう一品におすすめです。 




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