減塩レシピ紹介 減塩料理研究家サトルの減塩レシピブログ

自分の病気きっかけに日々、減塩料理を作り、減塩料理研究家として、美味しく簡単 減塩レシピを研究,減塩レシピを広げる活動を行う。

減塩しょうゆ

減塩レシピ  鶏ひき肉と大葉のはさみ焼き

減塩レシピ!! 「鶏ひき肉と大葉のはさみ焼き」

減塩レシピ! !お手軽簡単!ふわふわジューシー!

とりしそ巻き


塩分 1人前 約0.5g !! 混ぜて焼くだけで簡単。
☆材料(3人前)

★鶏ひき肉 170g〜180g
★絹ごし豆腐  1/4丁
★しょうがチューブ   約2cm
★玉ねぎ  半玉
★エリンギ  2本
大葉    約6枚
★やさしお    小さじ1/3
★寺岡家の減塩しょうゆ   小さじ1

酒    大さじ1
ゴマ油  適量

作り方

1、玉ねぎ、エリンギをみじん切りにしておく。


2、★の材料をまぜて、こねる。

3、フライパンに適量のごま油を入れ、大葉を巻いて焼く。

4、酒を入れて中火で蓋をして両面焼いて完成!



ポイント
*絹ごし豆腐は、水切りしなくてもOK!
*作りおきして、お弁当にもおすすめ!
*チーズを入れてもおいしいよ!
 

 


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減塩レシピ ニラともやし豚肉炒め

減塩レシピ!! 「ニラともやし豚肉炒め」

減塩レシピ! !たれを混ぜて絡めるだけ。お手軽簡単!

ぶたにら
 

塩分 1人前 約0.6g !! ラー油多めでもピリ辛おいしい
☆材料(4人前)

豚ばら肉 100g
もやし  1袋
にら   1袋
ショウガチューブ  約2cm
コショウ  少々
★減塩ウスターソース 小さじ1
★酒    大さじ1
★寺岡家の減塩しょうゆ   大さじ1
★減塩丸鶏ガラスープの素  小さじ1
★素材力だし 食塩不使用鶏ガラスープ 1本
★ごま油    小さじ1/2
★ラー油    数滴
水とき片栗粉  適量


作り方

1、豚バラ肉は5cmぐらいに切り、コショウをふっておく。ニラも適当な長さに切っておく。


2、★の材料を混ぜてたれを作っておく。

3、フライパンに適量のごま油を入れ、豚肉、ショウガチューブ、もやしを入れて炒める。

4、★のたれをいれて、ニラをいれ、炒めあわせて、水とき片栗粉混ぜ合わせてとろみをつけて完成!



ポイント
*たれを混ぜ合わせておくことで失敗なく簡単!
*お好みでラー油を多くいれたり、にんにくいれてもおいしいよ!!
*無塩調味料は減塩調味料と合わせることで、減塩調味料だけの味気なさをなくしコクと深みをだしてくれてより美味しくなります!
 
今話題のたかきび!

 
 

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減塩レシピ お手軽 減塩 鮭のホイル焼き

減塩レシピ!! 「お手軽 鮭のホイル焼き」

減塩レシピ! !簡単で、冷凍保存もできるよ。

鮭11
 

塩分 1人前 約0.4g !! 蒸し焼きでふっくらおいしい
☆材料(2人前)

生鮭    2切れ
しめじ、ブロッコリー、えのき、などお好みで適量
バター 10g
      
コショウ 少々 
★ハーブガーリック 少々
★寺岡家 減塩しょうゆ 小さじ1

酒  大さじ2

作り方

1、鮭に酒大さじ2をふりかけて、約5分つけておく。


2、アルミホイルに、野菜、鮭、バター、醤油を入れて、コショウ、ハーブガーリックふりかけて、包む。

3、フライパンに包んだアルミホイルを入れて、100ccの水をいれフタをし、強火にかけ沸騰してから5分蒸し焼きにして、レモンなどそえたら完成。





ポイント
*オーブンでも、魚焼きグリルでもできるよ。
*作り置きして冷凍保存して、食べたい時に焼けばお手軽。







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減塩レシピ こんにゃくと玉ねぎの炒め物

減塩レシピ!! 「こんにゃくと玉ねぎの炒め物」

減塩レシピ! !作り置きしてお弁当のおかずにもオススメ。

IMG_2017

塩分 1人前 約0.3g !! 簡単で、おつまみにも、減塩一品料理
☆材料(4人前)

こんにゃく    1枚 
玉ねぎ  1個       
ごま油  大さじ1 
砂糖   大さじ1/2
寺岡家の減塩しょうゆ 大さじ1
ショウガチューブ 約4cmにんにくチューブ 約1cm
食塩無添加こんぶだし 顆粒 1袋
酒  大さじ2
みりん 大さじ2


作り方

1、こんにゃくに格子状に両面切り込みをいれて、包丁の背でしみこみやすいよう軽くたたいておく。一口大に手でちぎり、熱湯で一分ゆでてざるにあげておく。


2、玉ねぎはくし切りにきる。

3、フライパンにゴマ油をしき、切っておいた玉ねぎを入れて軽く炒めて色が変わったら、
こんにゃくをいれて炒める。
 
4、そこへ酒に昆布だし顆粒をといていれて、砂糖、みりん、にんにく、ショウガをいれて汁が少なくなるまでしっかり炒め煮する。

5、仕上げの最後に醤油をまわし入れて、まぜて、少し炒めて火を止めて、そのままさまして味をしみ込ませて完成!



ポイント
*こんにゃくは、しみこみやすいように軽くたたいてね。
*必ず仕上げの最後に醤油を入れてさましてね。表面に醤油をからめることで少ない量で塩分感じられるので減塩になりますし、さますことで味がしみこみます。
*味は薄めなので、お好みでもう大さじ1減塩しょうゆたしてね。

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減塩レシピ きのことサーモンのバター醤油焼き

減塩レシピ!! 「きのことサーモンのバター醤油焼き」

減塩レシピ! !少し甘めで、美味しく簡単減塩レシピです。

 サーモングリル

塩分 1人前 約0.8g !! バジルとバターが香りが食欲そそる!
☆材料(2人前)

サーモン    2切れ
しめじ、エリンギ     1パック  
バター  10g 
酒      大さじ1
★寺岡家の減塩しょうゆ 大さじ1
★酒      大さじ1
★みりん    大さじ1

★砂糖     大さじ1
★ドライバジル  適量     
粗挽きコショウ 適量 
小麦粉     適量

作り方

1、★の調味料を合わせておきます。


2、フライパンをサラダ油をひき中火で熱して、小麦粉をまぶしたサーモンを焼く。

3、サーモンの両面を焼いたら、キノコ類を投入して2分ほど焼きます。
 
4、そこへ、★の調味料、バターをいれて、弱火でバターをいれフタをしてバターをとかす。

5、バターが解けたら蓋を取り、中火でフライパンをゆすりながら、タレをからめる。

6、仕上げに黒こしょうをふって完成!!

 

ポイント
*フライパンはしっかり加熱してからサーモンをいれてね。
*きのこの種類はお好みで増やしてね。 
*わさびをのせて食べてもおいしいよ。
*バジル苦手な人はバジルぬきで、少し甘めなんでお好みで砂糖へらしてね。





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