減塩レシピ紹介 減塩料理研究家サトルの減塩レシピブログ

自分の病気きっかけに日々、減塩料理を作り、減塩料理研究家として、美味しく簡単 減塩レシピを研究,減塩レシピを広げる活動を行う。

減塩丸鶏ガラスープ

減塩レシピ  簡単!中華やきそば

減塩レシピ!! 「簡単!中華やきそば」

減塩レシピ! 無塩焼きそば麺で、コクがあってあっさり美味しい!

焼きそば

塩分 1人前 約1,4g !! ! ソース焼きそばより、あっさりコクうま!
☆材料(2人前)

無塩焼きそば麺 2玉
ごま油 大さじ1
☆ニンニクチューブ 2cm
☆お湯  1カップ
☆寺岡家減塩醤油  大さじ1   
☆減塩ウスターソース 大さじ1
☆酒、みりん 各大さじ2  
☆減塩鶏ガラスープの素 大さじ1
コショウ 少々
赤唐辛子  少々
豚バラ肉  130gお好みで
キャベツ、人参、玉ねぎ などお好みで 適量


☆作り方 
1、フライパンにごま油を入れ、唐辛子を炒めてそこへ玉ねぎ、豚肉を入れ炒める。

2、そこへ、麺を入れ、☆の調味料をいれ、ほぐし、まぜ、炒める。

3、残りの野菜を入れて炒め煮する。

4、最後にコショウをふって完成!


 

ポイント
*無塩焼きそば麺は、少しレンジで加熱してから入れるとほぐれやすいよ。
*無塩の焼きそば麺はお酢の香りが残るので、気になる方はさっと湯通ししてから使ってね!
*もの足りない方は、醤油をあともう1さじ追加したり、最後に少し塩で調整してね。
 
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減塩レシピ 減塩麻婆豆腐

減塩レシピ!! 「減塩麻婆豆腐」

減塩レシピ! 豆板醤を使わず、甜麺醤で減塩に!
 麻婆豆腐

塩分 1人前 約1,3g !! ! 通常の麻婆豆腐よりかなりの減塩レシピ!
☆材料(4人前)

豆腐 1丁
豚ひき肉 150g
ニンニク 1かけ
しょうが 40g      
長ネギ 1/2
しいたけ 4個
☆甜麺醤 大さじ2
☆減塩鶏ガラスープのもと 大さじ1/2
☆砂糖 大さじ1/2
☆寺岡家減塩醤油 大さじ1
☆酒 大さじ2
☆水 250cc
水とき片栗粉 適当
ごま油  大さじ1
☆ラー油 大さじ2
☆一味唐辛子 小さじ1
☆粉山椒 小さじ2
万能ねぎ 適量

☆作り方 
1、フライパンに油をひき、みじん切りしたショウガ、ニンニクを炒める。

2、そこへ、ひき肉、みじん切りした長ネギ、しいたけをいれて炒めあわせる。

3、炒め合わせたものに、☆の調味料をいれて一煮立ちさせる。

4、さらに一口大に切った豆腐をいれて、少し煮る。

5、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げにごま油をまわし入れて万能ねぎをちらして完成。


ポイント
*豆板醤より甜麺醤のほうが、塩分少ないのでこちらを使用!
*スパイシーなので一味唐辛子、山椒、ラー油の量で辛み調整してね。
*辛みで塩分のもの足りなさをカバー。
*お好みで、煮る時間増やすか、水の量を減らすかで水分量は調整してね!

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減塩レシピ 鶏肉と白菜の蒸し煮

減塩レシピ!! 「鶏肉と白菜の蒸し煮」

減塩レシピ! とろり食感の簡単、鶏肉料理!

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塩分 1人前 約0.5g !! ! あっさり味のとろりん温か料理!
☆材料(3人前)

鶏もも肉 300g
白菜  6枚
やさしお  ひとつまみ約1,2g
コショウ  適量        
片栗粉  大さじ1と1/2
減塩丸鶏ガラスープ 小さじ1
しょうがチューブ  2cm
酒  大さじ 1
水 大さじ2


☆作り方 
1、鶏もも肉を2口大に切り塩こしょうをして片栗粉をまぶす。

2、白菜を食べやすい大きさに切る。

3、白菜とショウガを鍋に入れて減塩丸鶏ガラスープ顆粒を入れ、酒と水をいれる。

4、その上に1の鶏肉をのせフタをする。
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5、沸騰してから弱火で20分蒸し煮にして完成。お好みで七味唐辛子をふりかける。



ポイント
*味は上級減塩者向けにかなりあっさりしてます、おのみで塩こしょうたしてね!
*あったまるし、ヘルシーでおいしい鶏肉料理です。!!

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やさしお

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減塩レシピ 俺の肉野菜炒め

減塩レシピ!! 「俺の肉野菜炒め」

 減塩レシピ 絶品 味しっかり野菜炒め!!

肉野菜炒め
 

塩分 1人前 約0.9g !! 
☆材料(3人前)

豚バラ肉 200g
たまねぎ 1個
人参 1本
キャベツ6枚程度 適量        

にんにくチューブ 3cm
しょうがチューブ 3cm
コショウ 適量
ごま油 大さじ2
酒 大さじ2
減塩丸鶏ガラスープ顆粒 大さじ1
減塩ウスターソース   小さじ1
寺岡家 減塩醤油 小さじ1

☆作り方 
1、玉ねぎ、人参、キャベツ、豚肉を適当に切っておく。

2、よく熱したフライパンに豚肉、しょうが、ニンニク、コショウを入れ炒める。

3、人参などの火の通りにくい野菜を先にいれて1分ほど炒めて、玉ねぎを入れ色が透き通るまで炒める。

4、キャベツを入れ、炒め合わせる。

5、野菜に火が通ったら、酒、ウスターソース、鶏ガラを入れてまぜる。最後に鍋はだから醤油をまわし入れたら完成!



ポイント
*冷蔵庫のあまり野菜でもOK!もやしだけで作ってもおいしいよー!

*今回は味しっかりめですので、さらに減塩したい人は調味料少なめにしてね。

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