減塩レシピ紹介 減塩料理研究家サトルの減塩レシピブログ

自分の病気きっかけに日々、減塩料理を作り、減塩料理研究家として、美味しく簡単 減塩レシピを研究,減塩レシピを広げる活動を行う。

無塩そうめん

減塩レシピ 鶏の和風にゅうめん

減塩レシピ!! 「鶏の和風にゅうめん」

減塩レシピ! !この時期にあったか鶏そば風のにゅうめん。

鶏そば
 
 
塩分 1人前 約1g !! ショウガがきいてあったか簡単レシピ
☆材料(2人前)

無塩そうめん 120g
鶏もも肉 1枚

「下味」   
★しょうがチューブ 3cm
★コショウ 少々
★やさしお  約1g弱

生しいたけ
万能ねぎ
しょうがチューブ 2cm
みょうが   1個
赤唐辛子 1本
サラダ油 大さじ1

「煮汁」
◎水  3カップ
◎寺岡家の減塩醤油   大さじ1と小さじ1
◎酒 大さじ1
◎みりん  大さじ1
◎食塩無添加 本かつおだし顆粒  1本


作り方

1、とりは一口大に切り、下味を揉み込む。椎茸は石づきを切り幅1cmに切る。
ミョウガは薄切りに、赤唐辛子はへた、種をとっておく。

2、鍋にサラダ油を中火で熱して鶏を皮目から焼く。色が変わったらひっくり返して、煮汁の◎と赤唐辛子をくわえ強火にする。煮立ったら、椎茸、万能ねぎをくわえて弱火にして20分程煮る。 
3、そこへ、中火で無塩そうめんを半分に切って入れてくっつかないように混ぜて2分煮る。
 
4、最後にショウガチューブをいれてかきまぜて完成。器にもって、ミョウガをのせる。
 

ポイント
*そうめんは煮汁でゆでることで、味がしみこむよ。
*そうめんは長いままだとくっつきやすいので半分にして手早くまぜる。
*冷たいものを食べ過ぎるこの時期に、たまに温かいもので胃をやすめてね。


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無塩そうめん    寺岡家の減塩しょうゆ  食塩無添加本かつおだし

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減塩レシピ 豚バラ肉の温汁そうめん

減塩レシピ!! 「豚バラ肉の温汁そうめん」

減塩レシピ! 無塩そうめんでさらに減塩!お手軽レシピ!

そうめんつけ麺
 
塩分 1人前 約1,5g !! 温かいつけつゆで一味違う減塩そうめんに
☆材料(4人前)

無塩そうめん 4人分
なす 1本
豚バラ肉 100g    
タマネギ 薄切り1/4
ショウガチューブ 2cm
減塩四季のつゆ 200cc
水   300cc
ねぎ 少々
しょうが 少々
七味唐辛子おこのみで。

作り方

1、ナスは薄切りにして水にさらしアクをぬく。

2、豚肉は1cm幅にきり、タマネギは薄切りにしておく。

3、鍋に減塩つゆと水を煮立てる。そこへしょうが、豚肉、なす、タマネギを入れて弱火で4〜5分あくをとりながらにたたせる。

4、無塩そうめんを茹でて、しっかり洗って氷水でしめて、器にもる。

5、熱々のつゆに、ねぎ、大葉、七味唐辛子をおこのみでちらして完成。


ポイント
*つゆの量はお好みで調整してね。
*冷たい麺と、熱々のつゆをたのしんでね。
*つゆは残し気味で食べるとより減塩になるよ。

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    無塩そうめん                  減塩四季のつゆ

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減塩レシピ ぶっかけトマトそうめん

減塩レシピ!! 「ぶっかけトマトそうめん」

減塩レシピ! 無塩そうめんでさらに減塩!お手軽レシピ!

そうめん
 
塩分 1人前 約0.9g !! 暑くなる季節にさっぱり減塩レシピ
☆材料(2人前)

無塩そうめん 2人分
無塩ツナ缶 1缶
ごま油 小さじ1    
大葉 5枚おこのみで
トマト 1個
減塩四季のつゆ 大さじ4
水   大さじ4

作り方

1、トマトは皮をむいてざく切りに。ツナ缶はゴマ油と混ぜ合わせておく。

2、大葉も切っておく。

3、そうめんが茹で上ったら、よく洗い、氷水でキンキンにひやして、よく水をきって皿にもる。

4、そうめんの上に、ツナ、トマト、大葉をもり上から2倍に薄めた、四季のつゆをかけて完成!



ポイント
*つゆの量はお好みで調整してね。
*お好みで、ミョウガ、きゅうり、しょうがなど薬味をプラスしてもおいしいよ。
*トマトは冷凍しておき、水につけると皮が簡単にむけるよ。氷がわりにシャリシャリトマトであえてもおいしいよ。

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減塩レシピ トマトと卵のにゅーめん

減塩レシピ!! 「トマトと卵のにゅーめん」

無塩そーめんで作るあったか減塩レシピ

トマトにゅーめん

塩分 1人前 約0,7g !! 無塩そーめん、無塩野菜だしでさらに減塩!

☆材料(3人前)

無塩そーめん 2束        
トマト 100g
卵  2個
絹さや 5,6枚 
水  3カップ         

食塩不使用 野菜の旨味だし  2袋                
やさしお  小さじ 1       
寺岡家の減塩醤油 大さじ1                    
酒 大さじ1
ごま油 少々
ショウガ 少々                         
 

☆作り方 
1、そーめんを茹でて流水でぬめりをとっておく。

2、トマトを2cm角に切る。(プチトマトなら半分に切る)絹さやは斜め2等分に切る。

3、鍋に水、トマトを入れ火にかけ、沸騰したら野菜の旨味だし、減塩醤油、酒、やさしおを
加えて、溶き卵をくわえる。

4、そこへ、置いておいた、そーめんを加えて、ごま油をまわし入れて完成。

5、お好みで、ショウガをのせて器に盛る。


ポイント

*無塩 そーめんを使うことでかなりの減塩。

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食塩不使用 野菜の旨味だし 

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   やさしお

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